Cimet pahulje

Potrebno za testo:
• 125 g maslaca
• 120 g šećera
• 3 kašike meda
• 300 g brašna
• ½ kašičice sode bikarbone
• 1 kašika cimeta
• 1 kašika čokolade u prahu
• 2 kašike hladne vode

Kraljevska glazura:
• 1 belance
• 200 g šećera u prahu
• 1 kašičica gustina
• 1 kašika soka od limuna
• boja po želji

Na srednjoj temperaturi otopiti maslac, šećer i med. Posebno sjediniti brašno, sodu, cimet i čokoladu u prahu zatim dodati u istopljene sastojke i umesiti testo uz dve kašike hladne vode. Uviti u rastegljivu foliju i ostaviti 30 minuta u frižideru.
Testo razvući na 4 mm i modlicom vaditi pahulje. Možete izvaditi i krugove a onda u njih utisnuti otisak pahulje. Složiti na papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 8-10 minuta.


Za kraljevsku glazuru viljuškom dobro umutiti sve sastojke. Sipati u poslastičarsku kesu i staviti mali okrugli nastavak. Ukrasiti pahulje i ostaviti na sobnoj temperaturi da se glazura stegne. Dok je glazura još sveža, pahulje možete ukrasiti kokos brašnom, raznobojnim bombonicama, šećerom u boji, perlicama, itd. Glazuru možete obojiti u drugu boju i to je najbolje uraditi gel bojom.
Ovi kolači mogu da budu i ukrasi za jelku, samo je potrebno pre pečenja napraviti rupu gde će kasnije biti provučena trakica.

Kolaci sa djumbirom

Potrebno za testo:

200 gr maslaca
100 gr šećera
1 jaje
1 žumance
½ praška za pecivo
400 gr brašna
1 kašičica đumbira u prahu
2 kašike kakaa (po želji)



Kraljevska glazura (Royal icing):

1 belance
200 gr šećera u prahu
1 kašika limunovog soka
½ kašičice gustina



Izmiksati maslac i šećer, zatim dodati jaje i žumance. Sjediniti brašno, prašak za pecivo, đumbir i kakao (ako želite tamnije keksiće), dodati prethodnoj smesi i zamesiti testo. Ostaviti testo 30 minuta na hladnom mestu.

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući testo na 5 mm debljine, zatim raznim novogodišnjim modlicama, kao što su pahulja, Sneško Belić, jelkica, zvezde itd, vaditi keksiće. Složiti na papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta. Pečene kolače ostavite par minuta da se prohlade u plehu a onda ih izvaditi na rešetku da se kompletno ohlade.

Belance viljuškom umutiti, zatim dodati šećer, sjedinjen sa gustinom i mešati dok smesa ne postane gusta i glatka, zatim dodati limunov sok i još malo umutiti. Glazuru podeliti u nekoliko činija i dodati joj prehrambenu boju po želji. Glazure sipati u kese ili napravite fišek od papira za pečenje. Kese neka budu dobro zatvorene da se glazura ne bi osušila.

Za pahulju pripremite glazuru u plavoj i beloj boji. Prvo nanesite podlogu i ostavite da se prosuši 30 minuta, a onda u drugoj boji iscrtajte linije. Ukrasite srebrnim jestivim perlicama i sjajem u prahu.
Za Sneška Belića nanesite podlogu u beloj boji i ostavite da se osuši, zatim u drugim bojama obojte šešir, šal i sve ostale delove kao na slici.

Kolače čuvati na sobnoj temperature u zatvorenoj posudi.