Jela od piletine

Pileći Cordon Bleu iz pećnice

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

4 pileća filea (oko 800 g)
papar
3 žličice Vegete
200 ml vode
2 žlice otopljenog maslaca (25 g)
2 češnja češnjaka
½ žličice suhog origana
4 ploške kuhane šunke (100 g)
4 ploške trapista ili nekog drugog tvrdog sira (100 g)
1 žlica SMS maslinova ulja
Za paniranje:
80 g Krušnih mrvica
2 žličice slatke crvene mljevene paprike
2 žlice naribanog parmezana

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno

1
Pileći file stavite jedan po jedan u vrećicu i istucite ih batom za meso u tanak odrezak. Meso popaprite i pospite s 1 žličicom Vegete.
2
U posudu stavite vodu, 2 žličice Vegete, otopljeni maslac, protisnuti češnjak i origano. Zagrijte do vrenja i kuhajte nekoliko minuta.
3
Pripremite smjesu za paniranje tako da pomiješate krušne mrvice, crvenu mljevenu papriku i sir parmezan.
4
Na pileći file položite plošku šunke, preko nje plošku sira, presavijte u odrezak i učvrstite čačkalicama.
5
Pripremljeno meso umočite u tekuću smjesu, a zatim u smjesu za paniranje. Panirane odreske posložite u tepsiju premazanu maslinovim uljem.
6
Prelijte ostatkom tekuće smjese i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta.

Belo meso u supi od pecuraka



Vreme pripreme: 60 minuta
Broj osoba: 4

Sastojci:
Pilece belo meso u supi od pecuraka :
1kg
belog mesa
1
pakovanje pečuraka
1
pavlaka za mešanje tj. neutralna pavlaka
1
kesica supe od pečuraka
100gr
kačkavalja

ulje

so

biber

peršun

1

Belo meso uvaljati u prah supe od pečuraka. Vatrostalnu činiju premazati sa malo ulja, i redjati meso.
2

Posuti isečenim pečurkama. Malo posoliti i pobiberiti.
3

Preliti pavlakom za mešanje (neutralna pavlaka) i posuti rendani kačkavalj. Dodati malo peršuna.
4

Prekriti folijom i peći sat vremena na 180 stepeni.



Spremala sam jelo i veoma je ukusno.

Piletina s mocarelom


POTREBNO JE
700 g pilećih grudi, 150 g paradajza, 170 g mocarela sira, kašika začina za piletinu, so, ulje



RIPREMA
Pileće grudi posolite, začinite i kratko ispržite na ulju. Nakon toga
ih stavite u pleh, odozgo poređajte kolutove sira, paradajza i pospite
bosiljkom. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Kao
prilog servirajte pečene krompire ili kuvani pirinač.


Priprema: 20 minuta

Pečenje: 10 minuta

Pileća prsa punjena kozjim sirom

Sastojci za 4 osobe:
*500 g pilećih prsa
*100 g mekog kozjeg sira (ili nekog po izboru)
*50 g zapečenih lešnika
*200 g obarenih listova spanaća
*so i biber po želji

Za paniranje:

*2 jaja
*brašno
*3 kašike prezli
*100 g mlevenog kornfleksa
*100 g mlevenih lešnika



Način pripreme:

1. Isecite meso na tanke šnicle i izlupajte ih tučkom za meso tako što ćete između staviti dva sloja folije.

Začinite solju i biberom.

2. Uzmite malo sira i stavite ga u list obarenog spanaća. Pospite lešnicima i umotajte list.

Nadev mora biti dobro umotan. Na taj način se neće razliti pri prženju, a zeleni list daje jelu svežinu i lepu boju.

3. U sredinu svake šnicle stavite nadev. Uvijte u rolat. Ako je porebno pričvrstite čačkalicom.

4. Uvaljajte prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u suvu smesu sprezli, kornfleksa i lešnika. Rolat ostavite da odstoji 5-10 minuta.

5. Pržite u mnogo ulja i poslužite sa svežom salatom.

Prijatno!

Pileće grudi u belom sosu od pečuraka

Tajna dobrog krem sosa je uvek ista: stavite manje pavlake jer će ubiti ostale, delikatnije ukuse. Isto vredi i za krem sos od gljiva koji će piletini neophodnoj za nutricionistički plan namenjen nabacivanju mase, dati mnogo bolji ukus.



Sastojci:

*2 komada pilećih grudi očišćena od kože i kostiju (porcija 150 gr)
*½ kašićice mlevenog bibera
*¼ kašićice soli
*1 kašičica kanola ulja
*1 srednje veliki sitno naseckan vlašac
*1 šolja tanko naseckanih pečurki
*¼ šolje pileće supe
*2 kašike pavlake za kuvanje
*2 kašike seckanog zelja

Priprema:

1. Začinite piletinu biberom i solju sa obe strane.

2. Zagrejte ulje u šerpi na srednjoj temperaturi i kuvajte 12-16 piletinu okrećući je jednom ili dva puta dok ne dobije boju. Smanjite temperaturu ukoliko počne da zagoreva. Nakon što je gotovo, prebacite u tanjir i prekrijte folijom da ostane toplo.

3. Dodajte pečurke, kuvajte mešajući povremeno oko 2 minute. Dodajte vermut ili vino i kuvajte dok ne ispari, oko 1 minute. Pazite da odsranite sve eventualne zagorele komadiće. Dodate supu i kuhajte na slaboj vatri 1 do 2 minute. Dodajte pavlaku za kuhanje i zelje i još jednom prokuhajte na slaboj vatri. Vratite piletinu i sve skupa zagrejte još jednom, oko jedne minute.

Prijatno!

Pilece snicle sa susamom



Sastojci

750 g malo izlupanih šnicli od pilećeg belog mesa
1-2 parčeta bajatog hleba
6 kašike susama
2 jajeta
1 kašičica belog luka u prahu
pola kašičice aleve paprike
so i biber
ulje

Priprema:

Izblendirajte hleb bez korice, pa dobijene prezle pomešajte sa susamom. U drugom sudu umutite jaja
sa začinima, pa u njih uronite šnicle i dobro ih ocedite. Potom ih obložite smesom od susama,
pritskajući da se masa dobro zalepi.

Zagrejte par kašika ulja u tiganju, pa ubacite po par šnicli odjednom (ne previše); pržite po pet minuta
sa obe strane ili dok meso ne bude prženo, a poh fine boje. Ponovite postupak sa preostalim šniclama
i poslužite uz salatu po želji.

b92.net

Pileća prsa punjena sirom i spanaćem

Brz, ukusan i dekorativan ručak...



Sastojci:

Priprema:

*1 kom pilećih prsa
*50-80 gr spanaća
*50-80 gr sira
*50 gr dimljene slanine
*50 gr pšeničnog brašna
*1 kom jaja
*1 kašičica soli
*1 kašičica suvog biljnog začina
*1 kašičica mlevenog bibera

Postupak pripreme:

1. Pileća prsa odvojiti od kosti i kožice i oštrim nožem napraviti „džepove“ za punjenje. Ako su prsa od većeg pileta, pa je gornji deo mesa deblji, zarezati dva „džepa“. Pogodno je zarezati polusmrznuto meso, pa ako ga odleđavate, treba ga zarezati, kada je napola odmrznuto.

2. Izmešati začine (so, vegetu i biber) i premazati meso i spolja i u zarezima, pa prekriti prozirnom folijom i ostaviti u frižider par sati ili da prenoći, da meso upije začine.

3. Spanać obariti i grubo iseckati, sir izdrobiti viljuškom i izmešati sa spanaćem. Slaninu iseći na tanke šnite.

4. Zarezane „džepove“ napuniti pripremljenim nadevom i komadićima slanine, blago pritisnuti rukom da se meso spoji i uvaljati u brašno, pa u umućena jaja.

5. Panirano meso staviti u podmazanu vatrostalnu ciniju, preko njega staviti još koje parče slanine, posuti susamom i prekriti poklopcem.

6. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni.

Prijatno!

Rolovano belo meso

Belo meso, patlidžan, slanina i kačkavalj u sosu od paradajza...



Potrebno je:

*2 plava patlidžana srednje veličine
*so
*4 bela mesa
*senf
*suvi začin od povrća
*100 g slanine
*100 g kačkavalja
*ulje

Za sos:

*500 g paradajza
*bosiljak
*biber
*kašika butera
*so

Priprema:

Plavi patlidžan oljuštiti i uzduž iseći na tanje šnite. Posoliti ih i ostaviti u cediljci da se dobro ocene. Višak tečnosti upiti salvetom. Zatim ih sa obe strane ispržiti na 4 kašike vrelog ulja. Pržene šnite staviti na papirni salvet da upije višak masnoće.

Belo meso iseći na šnicle i blago izlupati tučkom. Svaku šniclu namazati senfom i posuti suvim začinom. Preko mesa staviti šnit patlidžana, i po širini štapić slanine i kačkavalja. Uviti u rolnu i čačkalicom pričvrstiti, pa pržiti na vrelom ulju da meso malo porumeni.

Sos:

Paradajz iseći na kockice i propržiti na malo ulja. Kada tečnost ispari skinuti sa vatre, umešati buter, posoliti i pobiberiti.

Prijatno!

Hrskavi bataci

Veoma ukusno.



POTREBNO JE:

*4 bataka
*4 kašike putera
*glavica crnog luka
*pola veze peršuna
*čen belog luka
*suvi biljni začin
*malo soka od limuna
*2 kašike maslinovog ulja
*4 lista gaude
*so

PRIPREMA:

Omekšali puter dobro umutite sa solju i malo suvog biljnog začina. Ovako pripremljenim puterom namažite batake i ostavite ih da odstoje u frižideru bar pola dana. Očistite crni i beli luk i zajedno sa peršunom sameljite u blenderu. Dodajte ulje i malo suvog biljnog začina, pa ovom pastom premažite batake i pritisnite ih nečim teškim, da sve dobro prione. Pecite na roštilju ili na teflonu, i svakih pet minuta okrećite dok meso ne dobije zlatnosmeđu boju. Kada je meso pečeno, na svako parče stavite po list gaude, poklopite i ostavite da se sir istopi. Pre serviranja batake nakapajte sokom od limuna.

Prijatno!

Pileći burger



Sastojci:

- pileće meso 200 grama
- Grana Padano parmezan 50 grama
- paradajz 20 grama
- kačkavalj 50 grama
- majonez 1 kašika
- tartar sos 1 kašika
- zelena salata 50 grama
- krompir 50 grama
- buter 20 grama
- zemička 1 komad
- čili sos 50 grama
- prezle 2 kašike
- ulje 1 kašika
- so po ukusu
- biber po ukusu
- peršun po ukusu

 Pileće meso iseći na sitne komade.

Piletina u bezobraznom sosu

"Piletina u bezobraznom" sosu je jelo punog ukusa, idealno za letnje dane zbog svoje aromatičnosti. Spremili smo ga u restoranu "Čukarički san" sa ljubaznim kuvarom Bogdanom.



Sastojci: 250 g pilećeg filea, 20 g putera, 10 g suvih šljiva, 10 g suvog grožđa, 0,5 dl konjaka, 20 g pesto sosa, 1,5 dl neutralne pavlake, 250 g sezonskog povrća, 10 g peršuna.

Prijatno!

Izvor: Blic

Hrskava pileća krilca

Obožavaoci pilećih krilaca nemojte da vam promakne ovaj recept! Hrskava, a sočna, fino posoljena, mirisna… Da li ima išta lepše od pečenih pilećih krilaca…
Potrebni sastojci:

1 kg pilećih krilaca
100 g rendanog parmezana
150 g prezli
2 kašičice slatke crvene mlevene paprike
5-6 čena belog luka
pola kašičice mlevenog bibera
100 ml ulja
vegeta, so
Priprema:

Pileá krilca oprati, ocediti i staviti u veću posudu. U krilca sipati ulje, vegetu po ukusu i ispasirani beli luk i sve lepo promesati. Na ovaj način pripremljena, pileća krilca se dalje u pripremi mogu koristiti odmah, ali je još bolje ako se ovako pripreme dan ranije ili makar par sati ranije i tako ostave poklopljena na hladnom do dalje obrade.




U posebnu činiju sipati prezle, parmezan, mlevenu papriku, biber i so i sve lepo promešati da se izjednači.



Pripremiti pleh za pečenje tako što se pleh samo obloži papirom za pečenje (bez podmazivanja).
Rernu uključiti na 220 ̊C.

Pilećaa krilca koja su odstajala još jednom promešati. Jedno po jedno krilce dobro uvaljati u pripremljene prezle kako bi sa svih strana bila lepo obložena. Krilca ređati u pripremljeni pleh.

Pleh staviti u rernu, temperaturu smanjiti na 200 ̊C i peći oko 40 minuta dok lepo ne porumene.



Hrskava krilca poslužiti uz rusku salatu, pivo i neku dobru utakmicu.

Dinstana pileća džigerica



Dinstana pileća džigerica je lepo, jednostavno, ukusno i zdravo jelo. Sem toga, uvek uspeva! Količinu sastojaka možete menjati po želji ili prema broju osoba, ali će ukus ostati isti. Pileća džigerica je jednostavno i brzo sprema, tako da je ovo pogodan obrok ako nemate mnogo vremena za kuvanje.
Potrebni sastojci:

400 g pileće džigerice
200 g šampinjona
2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
ulje, vegeta, biber

Priprema:

Glavice crnog luka iseći na krupnu parčad i staviti da se malo zaprži na zagrejanom ulju. Dodati sitno seckan beli luk. Šampinjone oprati. Drške šampinjona preseci na polovine, a kapice na četvrtine ili na šestine, ukoliko su velike. Dodati šampinjone crnom luku i dinstati ih dok iz njih ne ispari sva voda. Džigericu oprati i svako parče iseći na pola. Dodati je šampinjonima i luku, začiniti vegetom i biberom po ukusu i na tihoj vatri dinstati dvadesetak minuta, dodavajući samo po kašiku-dve vode. Džigricu poslužiti sa krompir pireom ili barenim pirinčem.

Pileća krilca u ljutkasto slatkastom sosu



Sastojci

Broj osoba:4 osobe

1 kg pilećih krilca
začini po ukusu: vegeta za piletinu,mleveni biber,beli luk u prahu, mlevena ljuta paprika

Za sos:
2-3 čena pasiranog belog luka ( ko ne voli i ne mora )
50 g putera
125 ml bilo kog BBQ sosa
65 ml bilo kog ljutog sosa
1 kašičica senfa
1 kašičica braon šećera

1 Pilećim krilcima odstraniti onaj najmanji deo na krilu ( sačuvati za pileći temeljac ili baciti ) preseći preostala dva dela i odstraniti ako imate negde višak kožice. Sve ih lepo oprati i osušiti.
U jednu manju zdelicu izmešati sve začine i posuti po krilcima. Staviti ih u pleh u koji ćete peći, prethodno pleh prekriti aluminijskom folijom.

Ostaviti ih pola sata u frižider a dotle spremiti sos.

2 U šerpicu otopiti puter dodati pasirani beli luk i pržiti samo dok ne zamiriše, dodati braon šećer i mešati dok se šećer ne otopi, dodati BBQ sos,ljuti sos i senf i pustiti da se zagreje i sjedini, povremeno promešajte da ne zagori.

Skloniti sa ringle,poklopiti i ostaviti na stranu.

3 Uključiti rernu na 200*C,preliti krilca sa vrlo malo ulja, da vam se ne zalepe za foliju,okrenuti krilca u to ulje i peći krilca oko dvadesetak minuta, okrenuti ih i peći još dvadesetak minuta ili dok vam ne porumene.

Izvaditi krilca iz pleha,staviti svaki komad u posudu sa sosom,sve ih dobro izmešati da se svako krilce "obavije" sa sosom i poslužiti sa pomfritom i svežim povrćem ( štapići celera, šargarepe, karfiol,brokoli ) uz neki dip.Sa krilcima je idealno pivo.

4 Prijatno!!!

Posluživanje

Sos možete da pravite ljući ili bez dodatka ljutog sosa, ako ih dajete deci. Kod nas su krilca pripremljena na ovaj način veoma popularna u sportskim barovima ili kod kuće,kad se okupi veće društvo da gleda sport na TV

Pileća krilca u sosu

U SOSU

POTREBNO JE
800 g pilećih krilaca, 50 ml soja-sosa, 300 ml paradajz pirea, 50 ml vode, 2 kašike mešavine suvih začina, pola kašičice bibera, kašičica seckanog belog luka, kašičica seckanog đumbira.

PRIPREMA
Očišćena i oprana krilca barite oko pet minuta u ključaloj vodi, procedite ih i stavite u sud, pa lagano zagrevajte. Soja-sos, paradajz pire, vodu, mešavinu suvih začina, biber, beli luk i đumbir izmešajte i sipajte u sud s krilcima. Kad provri, kuvajte još oko 30 minuta. Poslužite uz obareni krompir.

SOČNA KRILCA

POTREBNO JE
1 kg pilećih krilaca, ulje, 50 g rendanog kačkavalja, 1 dl slatke pavlake, jaje, crne i zelene masline, 2 žute paprike, 4 koluta paradajza, 4 koluta krastavca, so, biber, mirođija

PRIPREMA
Krilca kratko propržite u sudu sa zagrejanim uljem da porumene s obe strane. Sipajte malo vode, sud poklopite i dinstajte da meso omekša. Krilca prebacite u vatrostalnu posudu sa sokom od dinstanja. Slatku pavlaku, jaje, rendani kačkavalj, so i biber umutite, pa prelijte krilca. Stavite da se peče 15 minuta na 200 stepeni. Pre serviranja krilca pospite seckanom mirođijom i poslužite s crnim i zelenim maslinama, uz polutke paprika s kolutovima paradajza i krastavca.

MERIN SPECIJALITET

POTREBNO JE
900 g pilećih krilaca, ulje, 4 kašike paradajz pirea, kašika kečapa, 2 kašike brašna, ulje, 2 čaše pavlake, kašika mešavine suvih začina, kašika senfa, so, šargarepa, krastavac

PRIPREMA
Pileća krilca posolite i pospite mešavinom suvih začina, pa uvaljate u brašno i pržite na zagrejanom ulju. Pržena krilca izvadite, a u isto ulje dodajte paradajz pire i kečap, pa kratko kuvajte. Vratite krilca, sud poklopite, ostavite da se sve zajedno krčka nekoliko minuta, pa skinite s vatre. Pavlaku, mešavinu suvih začina i senf izmešajte. Šargarepu i krastavce isecite na štapiće. Krilca servirajte na plitkom tanjiru sa štapićima povrća i pripremljenom pavlakom.

Piletina s jogurtom



POTREBNO JE:

4 pileća bataka sa karabatacima, 500 ml jogurta, 70 g kačkavalja, 2 kašike belog vina, 2 kašike, soja-sosa, kašika karija, ulje, so, biber

PRIPREMA:

Jogurt sipajte u široku posudu, dodajte vino, začine i soja-sos. Piletinu posolite i stavite u posudu s jogurtom, poklopite i ostavite u frižideru da odstoji celu noć. Meso poređajte u pleh, pospite ostatkom preliva od jogurta, prekrijte folijom i pecite 60 minuta na 180 stepeni. Nakon toga sklonite foliju, piletinu pospite rendanim kačkavaljem, vratite u rernu i pecite još 10 minuta. Servirajte s pečenim krompirom i svežim povrćem.

Prijatno!

Piletina a la Cacciatore (na lovački)



Odlično pripremljena piletina na lovački način
Priprema:

1. Odstranite kožu sa piletine i isecite svaki komad na 2 dela tako da dobijete 4 batka i 4 zabatka.

2. Ugrijte dve kašike ulja u vatrostainoj činiji i pecite piletinu 2-3 minuta sa svake strane dok ne porumeni. Izvadite piletinu i odložite.

3. Dodajte luk i lagano pržite oko 5 minuta, povremeno mešajući.

4. Dodajte beli luk i pržite još 2 minuta dok ne omekša i dobije boju. Vratite piletinu.

5. Dodajte začinsko bilje, sipajte vino i neka bubri 1-2 minuta.

6. Dodajte supu i naseckanu paradajz, pokrijte i lagano kuvajte 15 minuta.

7. Umešajte masline I kapare. Kuvajte nepokriveno 5 minuta dok piletina nije kuvana, a sos gust. Izvadite začinsko bilje izačinite po ukusu solju i biberom.

8. Stavite piletinu na testeninu, jedan batak i jedan karabatak po osobi. Prelijte umakom i poslužite.



O receptu
Vreme pripreme: 40 min
Ocena:
Zahtjevnost:

Sastojci
4 kom pilećih bataka
80 ml maslinovog ulja
1 crveni luk, oljušten i isečen na vrlo tanke kriške
1 čen belog luka, oljušten i smrvljen
stručak sveže majčine dušice
stručak svežeg ruzmarina
125 ml suvog belog vina
200 ml pileće supe
400 g konzervirane naseckane paradajza
40 g crnih maslina, bez semenki
15 g kapara, ocijeđenih
sol i sveže mleveni biber
sveže kuvana testenina (fetuccine, linguini ili školjkice)

Piletina na lovački način

Pikantna piletina u finom sosu za velike gurmane.



Sastojci:

1 pile
brašno
ulje
1 glavica luka
2 babure paprike
2-3 čena belog luka
kocka za supu
so, biber.
1/2l paradajz pirea ili pelata



Priprema:

Pile iseći pa posoliti i pobiberiti.

Svaki deo uvaljati u brasno pa ispeći.

Iseći luk, papriku i beli luk pa tome dodati kocku za supu, so i biber, naliti vodom pa dinstati dok se sve ne počne raspadati.

Tome dodati paradajz pire i jos dinastati.

Treba da bude gusto i da se povrće raspadne.

Piletinu staviti u sos pola sata pre služenja.

Bogat ručak od samo 300 grama mesa


Poznati smo kao gurmani i nije čudo što se teško odričemo mesa. Ipak,
u ova krizna vremena i s malo mesa može da se pripremi ukusan i bogat ručak.





ĐUVEČ

POTREBNO JE

300 g pilećeg belog mesa, 2 tikvice, 2 crvene paprike, šaka šampinjona,
4 čena belog luka, so, mirođija, pola limuna


PRIPREMA


Pileće meso isecite na kocke, blago ih posolite i na vrelom teflonskom tiganju
ispecite samo da se sa svih strana uhvati korica. Tikvice, papriku i pečurke
očistite, isecite tikvice na kolutove, a pečurke na listiće, sve posolite, pa na
teflonu kratko ispecite da povrće dobije boju. U manji pleh složite povrće i
preko stavite komade belog mesa, a potom rasporedite filete paprika. Neoljuštene
čenove belog luka zgnječite, te i njih ubacite. Prelijte s vrlo malo vode i pospite
seckanom mirođijom. Pecite deset minuta na 220 stepeni. Vreo đuveč poprskajte
limunovim sokom.



zena.blic.rs

Piletina sa karijem i pavlakom



Sastojci:

oko 800 gr. pilećeg belog mesa
2 sveže paprike
1 veća glavica luka
2 češnja belog luka
2 kašike koncentrat paradajza
200 gr. pavlake
1 kašikica karija
3 dcl. vode
ulje
so, biber, ako možete uvek koristite sveže mleveni, mnogo je bolje

Priprema:

Piletinu iseći na trake, takođe i papriku, luk i beli luk na kockice. Zagrejati ulje pa staviti piletinu, posuti je karijem i peći je na jačoj temperaturi oko 5 minuta da dobije boju. Dodati luk, beli luk i papriku. Dinstati 2, 3 minuta, dodati paradajz i vodu, so, biber, smanjiti temperaturu i ostaviti da se krčka oko 20 minuta. Paziti da se ne prekuva onda će se odvajati ljuskica od paprike. Zato paprika treba da je jako sveža i mesnata. Na kraju dodati i pavlaku i krčkati još oko 5 minuta.

Služiti uz prilog po želji, pirinač, pire krompir, pomfrit...

Prijatno!

Bečki prstići



Sastojci:

300 gr pilećeg belog mesa, 100 gr brašna, 3 komada jaja, 100 gr prezli, 30 gr listića badema, 300 gr krompira, 50 gr tartar sosa.

Priprema:

Isecite piletinu na tračice. Uvaljajte je u brašno, a potom u jaja.Potom u prezle pomešane sa listićima badema.Spustite piletinu pažljivo u duboku šerpu sa vrućim uljem. Pržite desetak minuta. Naporedo stavite i pomfrit da se prži. Servirajte u plitkom, širokom tanjiru uz tartar sos.

Prijatno!

Pileće rolnice sa krompirom i slaninom



Sastojci:

800 g pilećeg belog mesa (isečenog na tanke šnicle)
600 g krompira
2 grančice ruzmarina
100 g mesnate slanine (isečene na šnite)
2 sitna crvena luka
2 lista lovora
1 čaša belog vina
ulje
so i biber

Priprema:

Oljuštite krompir, isecite ga na štapiće i stavite u ključalu, posoljenu vodu na 3-4 minuta.

Istucite šnicle i odsecite im krajeve (da bi dobile pravilan oblik) i na svaku stavite po nekoliko štapića krompira.

Uvijte meso u rolnice, zatvorite ih delom grančica ruzmarina i obmotajte šnitama slanine.

Iseckajte luk i propržite ga u tiganju na malo ulja. Dodajte rolnice, posolite i pobiberite. Dodajte i lovor, zalijte vinom i nastavite s dinstanjem na srednje tihoj vatri oko 20 minuta. Poslužite rolnice dok su vruće.

Prijatno!

Piletina u crvenom biberu



Potrebno je:

1 pile od 1,5 do 2 kg,
kašičica crvenog bibera,
3 glavice crnog luka,
4 čena belog luka,
1 dl paradajz pirea,
kašičica rendanog đumbira,
2 kašike senfa,
2 kašike kima,
2 kašičice korijandera,
morska so po ukusu
i maslinovo ulje za prženje.


Pile očistite, odvojite od kostiju i isecite na manje komade. Maslinovo ulje zagrejte u tiganju sa nelepljivom podlogom na umerenoj temperaturi, dodajte senf i crveni biber, pa promešajte. Zatim dodajte sitno iseckani crni i beli luk, kao i đumbir. Kad luk dobije braon nijansu, stavite piletinu, dinstajte nekoliko minuta, posolite, dodajte kim i korijander, a kad meso bude gotovo umešajte paradajz pire, promešajte dobro i servirajte odmah.