Flambirane jabuke



Sastojci: 1 kg jabuka, 5 kašika šećera, sok od 2 pomorandže, 60 g putera, 2 dl likera, 2 dl trešnjevače, 1,5 dl konjaka, 8 loptica sladoleda od vanile, 3 dl preliva od čokolade, 100 g badema, 50 g šećera u kristalu


Priprema

Jabuke oljuštite, izvadite koštice iz sredine i isecite ih na tanke kolutove. Potpite ih u trešnjevaču da stoje 2 sata. U poseban tiganj za flambiranje stavite šećer i sok od pomorandže da provri. Zatim dodajte puter da se rastopi. Odmah sipajte liker. Spustite jabuke da se kuvaju.

Kuvajte dok ne omekšaju i ne požute. Prelijte jabuke konjakom i zapalite. Neka plamen gori dok se sam ne ugasi. Služite tople jabuke.

Svakom gostu u tanjir stavite nekoliko kriški jabuka, preko 2 kugle sladoleda.

Zalijte sokom u kome su se jabuke kuvale. Preko toga stavite preliv od čokolade i najzad pospite iseckanim i u kristal-šećeru proprženim bademima.