zelena boranija sa bademima

potrebno: 700g zelene boranije, 1 struk praziluka, 50g badema, so, biber, maslinovo ulje.
priprema: boraniju skuvati i procediti. posoliti i pobiberiti po ukusu. bademe narezati na listiće, malo ih propržite na margarinu dok ne požute. skuvanu zelenu boraniju pomešati sa ovako spremljenim bademima i začiniti sa maslinovim uljem i limunovim sokom.

SALATA OD TOFUA
POTREBNO JE
1 manja glavica ajsberg ili neke druge zelene salate, četvrt glavice crvenog kupusa, 1 šargarepa, 200 g tofua, 3 kašike maslinovog ulja, 3 kašike soka od limuna, so, beli biber
PRIPREMA
Na tanjir rasporedite oprane, osušene i na komade isečene listove ajsberg salate. Crveni kupus isecite na deblje rezance, posolite ga i u posebnoj posudi dobro izgnječite rukama. Stavite tako pripremljen kupus preko salate, pa preko tofu isečen na kockice i sve prelijte mešavinom maslinovog ulja, limuna i bibera. Po potrebi posolite.

Posna salata od šampinjona


1/2 kg šampinjona bariti 5 minuta u slanoj vodi
1/2 kg makarone,(pužića),skuvati *al dente*,da ostanu za nijansu tvrdje.
Kuvanu makaronu ocediti i preprati hladnom vodom.
Šampinjone iseći na listiće,dodati šampinjonima.Dodati 2 veće konzerve
tunjevine u komadima,koje ostaviti ne mnogo krupne ,ali i ne usitniti do kraja.
Ulje iz konzervi ocediti.
Na kraju sve uvezati sa 1/2 kg posnog majoneza,i 1 kašičicom senfa.
Kod služenja po vrhu narendati posni kačkavalj na krupno rende.Dekorisati po želji.

salata od plavog patlidžana

potrebno je: 4 velika plava patlidžana, 1 šolja maslinovog ulja, 3 kašike jabukovog sirćeta, 1 glavica crnog luka, 3 česna belog luka, morska so.
priprema: plave patlidžane sa ljuskom peći u rerni na temperaturi od 250 stepeni (prethodno ih probušiti viljuškom da se ne bi rasprsli po celoj rerni). kada omekšaju, oljuštiti ih i ostaviti da se dobro ocede. ostale sastojke izmiksati i u njih polako dodavati patlidžan. umesto sirćeta može da se koristi i limunov sok.

Salata od crnog pasulja
Posno,ukusno, zdravo, dekorativno … sta treba jos reci

Sastojci
Salate
3 konzerve od po 170 grtunjevine 400 gr skuhani crni pasulj (moze i onaj braon) 1limun maslinovo ulje so,crni biber, persun 1,5 glavicacrnog luka
dekoracije
pola glavicecrnog luka persun
Priprema
1
Pasulj skuhamo, pri kraju kuhanja dodamo soli. Ocjedimo i ohladimo pasulj
2
Crni luk veoma sitno iseckamo, mozemo i u blenderu.
3
U dublju posudu stavimo ocedgeni pasulj, dodamo tunjevinu, luk, sok od jednog limuna, ( Moze manje il vise zavisi od ukusa) maslinovo ulje, zacine po ukusu
4
Sve dobro promesamo , serviramo i dekorisemo crnim lukom seckan na velike reznjeve.
Dobar tek
vefa

Kosovska salata od pasulja

POTREBNO: 500 grama pasulja tetovca, 5 suvih ljutih paprika, 2 čena belog luka, ulje, sirce, so;

Potopite pasulj noć ranije u hladnu vodu da bi se brže skuvao. Skuvajte ga, a u meduvremenu potopite suve paprike u toplu vodu, ostavite ih oko 15 minuta, ocedite i sitno iseckajte. Skuvani pasulj propasirajte, ubacite papričice, zgnječen beli luk, so, sirće, ulje i dobro promešajte.
spc-altena

Salata od krompira i krastavaca

POTREBNO: 1 veci krastavac, oljušten i iseckan na kockice, 4 velika ili tri mala krompira, 1 kašika senfa (po želji može i više), ulje, sirce, so, biber, svež peršun;

Iseckan krastavac posoliti i ostaviti da pusti vodu. Krompir bariti u ljusci, kad bude skuvan oljuštiti ga dok je još topao i iseci na kockice, sipati u sud u kome se nalazi krastavac (ne odlivati tecnost koju je pustio krastavac), zatim dodati ulja i sirceta, promešati, pa dodati kašiku ili više senfa, biber, svež peršun i sve sjediniti. Dosoliti ako treba.
spc-altena

Francuska salata

POTREBNO: 500 gr krompira, 150 gr graška, 1 veca ili 2 manje šargarepe, 1 srednji koren od celera, 4 kisela krastavca, 2 kisele jabuke, 2 kašike peršunovog lista, sitno iseckanog, sirce, malo šecera, malo senfa, 2 kašike kecapa, malo posnog majoneza, biber, so;

Šargarepu i celer iseci na sitne komadice, pa zajedno sa graškom obariti u slanoj vodi i paziti da se ne raskuva, vec da sve ostane cvrsto. Ocediti i staviti u ciniju. Dodati na kockice isecene kisele krastavce, jabuke i baren krompir, zatim ulje, majonez, so, biber, sirce i kecap, i na kraju sve dobro izmešati.
Spc-altena

Salata od graška i maslina

POTREBNO: 1 kg graška, 150 grama crnih maslina, crni luk, limun, ulje, so i biber;

Grašak ocistiti, skuvati i procediti. Luk naseci na ploške, a maslinama povaditi koštice i iseci ih na komadice. Luk i masline sjediniti sa graškom. Salatu preliti sa malo ulja, limunovim sokom, posoliti i pobiberiti. Sve dobro promešati i držati u frižideru do služenja.
spc-altena