Pohovane pečene paprike



Sastojci: 8 mesnatih crvenih paprika (oko 1,2 kg), 8 šniti šunke (oko 100 g), 100 g sira , ulje za prženje

Za pohovanje: 100 g pšeničnog oštrog brašna tip 400, 3 jaja, ½ kašičica soli, 120 g kukuruznih mrvica

Priprema:

1. Paprike ispecite na rešetki u rerni zagrejanoj na 200 °C.
2. Pečene paprike stavite u najlonsku vrećicu i ostavite zatvorene 15-20 minuta, pa ih ogulite pazeći da ostanu cele.
3. U svaku papriku stavite šunku i štapić sira.
4. Papriku ubacite u brašno, zatim u imućena posoljena jaja, a na kraju u kukurzne mrvice.
5. Ispecite na zagrejanom ulju do zlatne boje.

Pohovane paprike najviše volim da spremim tako da podsećaju na šnicle. Paprike pečem na plotni šporeta, nikako u rerni, lakše prijanjaju, ravnomerno se ispeku, što je kvalitetnije zbog kasnijeg čišćenja. Pečene paprike oljuštim, očistim od semena, otvorim kao šniclu, paniram na francuski način i pohujem u ulju. Obavezno pripremim tartar sos ili majonez sa pavlakom ili belim vinom.