| Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića | |
|
|
Autor | Poruka |
---|
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 14:52 | |
| |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 14:52 | |
| Sos kari
2dcl majonez-sosa - 2 kašike kečapa - 2 kašičice aleve paprike - 1/2 kašičice karija u prahu
Umutite majonez sa kečapom, alevom paprikom i karijem. Služite hladno uz meso, ribu, krokete. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 14:52 | |
| Sos Bernes
2dcl majonez sosa - 2 veze peršuna - 2 veze mirođije - 200g kisele pavlake
Umutite majonez sa kiselom pavlakom, dodajte seckani peršun i mirođiju. Sve dobro izmešajte. Služite hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 14:54 | |
| Sos Andaluz
2 dcl majoneza - 3 glavice crnog luka - 2 kašike kapra - sok od 1 limuna
Sitno iseckajte luk, i kapar. Izmešajte sa majonezom, dodajte limunov sok. Služite hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 14:55 | |
| Sos od hrena
300g kisele pavlake - 2 korena hrena - sok od 1 1/2 limuna - so po ukusu
Istružite hren. Izmešajte ga sa kiselom pavlakom. Dodajte sok od limuna i so. Sve dobro izmešajte. Služite hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 14:56 | |
| Sos od senfa
200g senfa - 200g kisele pavlake - 1 dcl ulja - 2 korena hrena - 2 jajeta - sok od 1 limuna - so po ukusu - biber po ukusu
Umutite senf sa uljem dodavajući kap po kap. Dodajte kiselu pavlaku, strugan hren, izgnječena tvrdo kuvana jaja, limunov sok, so i biber. Sve dobro umutite. Služite hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 14:57 | |
| Sos od limuna
125g maslaca - 1 veza peršuna - 1 kašika svežeg bosiljka - kora od limuna - sok od 2 limuna - so po ukusu - biber po ukusu
Dobro umutite maslac da bude buav. Dodajte seckan peršun i bosiljak, zatim ribanu koru od limuna, sok od limuna, so i biber. Sve dobro izmešajte. Služite hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:04 | |
| Sos od limuna za špagete
2 limuna - 1 kašika šećera - 0,5 dcl belog vina - 2 dcl pileše bistre supe - 200g kisele pavlake - 1 kašika maslaca - so - biber
Limun operite i oljuštite. Nikako belu kožu. Limunovu koru isecite na tanke štapiće, blanširajte, prohladite i osušite. Oljuštene limune ocedite. Šećer u manjoj šerpici karamelizirajte, dodajte limunov sok, vino i limunovu koru. Skuvajte kao sirup. Dodajte supu i skuvajte na polovinu, zatim dodajte pavlaku i kratko prokuvajte. Začinite i dodajte Grand Marine da dobije aromu. Procedite kroz sito i dobro izmešajte sa hladnim maslacem. Služite toplo uz špagete. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:04 | |
| Vokijev preliv za salatu
1,5 dcl ulja - 1 mala tuba majoneza (85 g) - sok od 1 limuna - so po ukusu
Dobro umutite ulje, sok od limuna, majonez i so. Preliv izmešajte sa zelenom salatom. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:05 | |
| Sos od tunjevine
1 kutija sardele u ulju - 1 kutija tunjevine u ulju - 1 veza peršuna - 3 paradajza - so po ukusu - biber po ukusu
Propržite sardele na njihovom ulju. Dodajte oljušten paradajz i kuvajte 10 minuta. Isecite i izgnječite tunjevinu, stavite u dinstan paradajz, dodajte so, biber, seckan peršun i umućenu pavlaku sa pireom od paradajza. Sve dobro izmešajte. Služite hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:05 | |
| Sos od sardele
1 kutija sardela u ulju - 0,5 dcl maslinovog ulja - 1 glavica crnog luka - 1 kapika kapra - 1 veza peršuna - 2 kašike pira od paradajza - 2 lista kadulje (žalfije) - 1 struk bosiljka - 1 list lovora - prstohvat origana - 0,5 dcl prošeka - 0,5 dcl belog vina
Ugrejte maslinovo ulje i ulje od sardela. Izdinstajte seckan luk, seckan peršun, pire od paradajza, kadulju, bosiljak, lovor, origano, isitjene sardele, kapar. Stalno mešajte. Dodajte prošek i vino. Kuvajte 2 minuta. Služite hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:05 | |
| Smiljin sos od senfa
100g senfa - 1 žumance - 3 kašike ulja - 3 kašike mlake vode - 100g kisele pavlake - 1 koren hrena - so po ukusu - biber po ukusu
Umutite žumance, senf, mlaku vodu i ulje. Kuvajte stalno mešajući na pari dok ne počne da se zgušnjava. Ohladite. Dodajte kiselu pavlaku, strugan hren, so i biber. Izmešajte. Služite hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:06 | |
| Engleski preliv za salatu
1,5 dcl maslinovog ulja - 2 kašike jabukovog sirćeta - 1 kašika začina od sušenog povrća - 1 kašika senfa - 1 kašika meda - 1 dcl crnog vina - 1 izrendisan crni luk
Sve dobro izmešajte i upotrebljavajte kao preliv za salatu.
|
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:06 | |
| Sos za struganu šargarepu
200g kisele pavlake - 3 kašike senfa - 1 mala tuba majoneza (85g) - so po ukusu - biber po ukusu
Dobro umutite kiselu pavlaku,senf, majonez, so i biber. Služite uz struganu šargarepu. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:06 | |
| Sos tartar
3 dl majoneza - 2 kašike kapra - 2 kisela krastavca - 1 manja glavica crnog luka - 1 jaje
Sitno isecite kapar, luk, krastavce. Izgnječite tvrdo kuvano jaje i sve umešajte s majonezom. Služite hladno.
|
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:07 | |
| Holandski sos
4 žumanceta - 0,75 dl belog vina - 100g maslaca - sok od 1 limuna - 1 dl slatke pavlake - so po ukusu - biber po ukusu
Umutite žumanca sa vinom. Posolite, pobiberite i kuvajte na pari dok ne zgusne. Dodajte list po list maslaca stalno mešajući. Zalijte sokom od limuna i slatkom pavlakom. Dobro umutite. Služite toplo ili hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:07 | |
| Sos od kiselih krastavaca
80g maslaca - 2 glavice crnog luka - 2 kašike brašna - 4 dcl bistre supe - 4 kašike sitno sečenih kiselih krastavaca
Ugrejte maslac.Propržite seckan luk i brašno. Uspite supu stalno mešajući. Dodajte krastavce i kuvajte 10 minuta stalno mešajući. Služite toplo ili hladno. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:07 | |
| Sos od mirođije
3dl bešamel sosa - 1 veza mirođije
Napravite sos bešamel, sitno iseckajte mirođiju i izmešajte. Služite toplo. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:08 | |
| Sos za divljač
40g maslaca - 1 šargarepa - 1 paštrnak - 1 celer - 1 glavica crnog luka - 30g brašna - 5 dcl bistre supe - sok od 1 limuna - 1 kašičica šećera - 150g kisele pavlake - 5 zrna bibera - so po ukusu
Propržite na maslacu površe pa brašno. Sipajte supu i biber. Kuvajte dok povrće ne omekša. Pasitejte. Dodajte sok od limuna, so, šećer i kiselu pavlaku. Izmešajte. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:08 | |
| Sos za ribu
1dcl vina - 200g kisele pavlake - 1 kašika kapra - beli biber - ulje u kome se pržila riba
Zagrejte ulje, dodajte vino, kiselu pavlaku, isitnjen kapar i beli biber. Prokuvajte, da baci ključ. Prženu ili lešo ribu zalijte ovim sosom. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:09 | |
| Sos Bolonjez za špagete
250g mlevenog junećeg mesa - 120g maslaca - 1 glavica crnog luka - 2 šargarepe - 1 celer - 3 kašike koncentrata paaradajza - so - biber - 2 dcl vina - parmezan
Luk isitnite, šargarepu i celer izrendišite. Meso izdinstaje na maslacu sa lukom. Dodajte šargarepu i celer. Paradajz umutite sa vinom, dodajte so i biber. Sve zajedno umešajte i kuvajte na slaboj vatri 1 sat. Na kraju dodajte parmezan.
|
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:09 | |
| Sos od parmezana za pirinač
200g kisele pavlake - 1 žumance - 40 g istruganog parmezana - 1 kašičica senfa
Umutite pavlaku, senf, žumance i parmezan. Obaren pirinač premešajte ovim sosom.
|
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:09 | |
| Preliv za njoke
50g maslaca - 20g struganog parmezana - 2 dcl slatke pavlake - 100g struganog trapista - 3 kocke sira za mazanje
Ugrejte i kratko prokuvajte maslac, pavlaku i sve sireve. Prelijte tople njoke. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:10 | |
| Pikantan sos za pečenje
1,5 dcl ulja - 1 dcl vode - pola tube koncentrata paradajza - 1 manja glavica crnog luka - sok od 1 limuna - beli biber - suvi ruzmarin - origano
Umutite ulje, vodu, paradajz, limun, ispasirani luk, istrunjen ruzmarin, origano i na kraju pobiberite. Pečenje, dok se peče mažite u nekoliko navrata. Prilikom služenja prelivajte ovim sokom. |
|
| |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:10 | |
| Sos majonez
3 žumanceta - 3 dcl ulja - 200g kisele pavlake - 1 kašika senfa - sok od 1 limuna - so po ukusu
Stavite u mikser 2 žumanceta (ne smeju biti hladna iz hladnjaka), jedno natrunjeno tvrdo kuvano žumance i jednu kašičicu soka od limuna. Mešajte mikserom dodajući stalno ulje u tankom mlazu. Kad je majonez umućen, dodajte senf, sok od limuna i so. Služie hladno ili upotrebite za druge sosove. |
|
| |
Sponsored content
| Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića | |
| |
|
| |
|
Danas u 1:35 od Emelie
» Uz ovo kuliram
Danas u 1:29 od Emelie
» Jedna stara stvar
Juče u 23:17 od Emelie
» Uživo...
Juče u 22:44 od Emelie
» A malo bluesa?
Juče u 22:38 od Emelie
» Šta slušate dok kuckate na Haossu?
Juče u 22:35 od Emelie
» Šta trenutno slušate?
Juče u 22:27 od Emelie
» Pozdrav Haossu
Juče u 22:22 od Emelie
» Leonardo da Vinči
Sre 30 Okt - 12:57 od budan
» Edvard Hoper
Sre 30 Okt - 12:54 od budan
» Salvador Dali
Sre 30 Okt - 12:53 od budan
» Pablo Picasso
Sre 30 Okt - 12:51 od budan
» Claude Monet
Sre 30 Okt - 12:50 od budan
» Edvard Munch
Sre 30 Okt - 12:49 od budan
» Pesma za moju dušu
Pon 28 Okt - 1:54 od Emelie
» Pusti nešto osobi iznad
Pon 28 Okt - 0:11 od Emelie
» Joseph Lorusso
Sub 26 Okt - 10:16 od budan
» Johanes Vermer
Sub 26 Okt - 10:12 od budan
» Završava se na TOR
Pet 25 Okt - 14:39 od EROTIC MAN
» Kaladont na drugu reč
Pet 25 Okt - 14:37 od EROTIC MAN