| | Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića |  |
|
|
| Autor | Poruka |
|---|
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:10 | |
| Zeleni sos majonez
50g spanaća - 50g zelene salate - 1 veza peršuna - 30 g estragona -
3dcl majoneza - prstohvat kajenskog bibera - so po ukusu
Skuvajte spanać, salatu, peršun, estragon. Ocedite i dobro
propasirajte. Umešajte u majonez, dodajte bibera i soli.
Služite hladno. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:12 | |
| Sos od oraha
150g oraha - 50g badema - 1 krompir - 1dcl ulja - sok od 1/2 limuna
- 1 glavica crnog luka - so po ukusu - biber po ukusu
Oljuštite i sameljite orahe i bademe. Dodajte obaren i propasiran
krompir, iseckan luk, sok od limuna, so, biber i ulje. Sve dobro
umutite.
Služite uz meso i ribu. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:12 | |
| Sos od paradajza
1kg paradajza - 1 kašičica brašna - 1 kašičica šećera - 1 dcl ulja -
prstohvat bosiljka - so po ukusu - biber po ukusu
Oljuštite paradajz i propasirajte.
Ugrejte ulje, dodajte brašno, propržite ga da ostane svetle boje,
nalijte paradajz i kuvajte 40 minuta na umerenoj toploti. Dodajte
šećer, bisiljak, so i biber.
Služite toplo. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:12 | |
| Hladan preliv od paradajza
1dcl ulja - 2 kašičice paradajza - 1 kašičica senfa - 1/2 korena
struganog hrena - 1 veza peršuna - so - biber
Umutite ulje, senf, paradajz, hren, so, biber i isitnjeni peršun.
Služite hladno uz meso ili ribu. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:13 | |
| Sos bešamel
100g maslaca - 2 kašike brašna - 1/2l mleka - sok od 1/2 limuna -
beli biber po ukusu - so po ukusu
Ugrejte maslac i propržite brašno da ostane svetle boje. Dodajte
vrijuće mleko. Stalno mešajući, dodajte sok od limuna, biber i so.
Služite toplo ili upotrebite kao osnovu za druge sosove. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:13 | |
| Sos Remulad
3dcl majoneza - 3 kašičice senfa - 2 kašike sitno isečenih kiselih
krastavaca - 1 kašika kapra - 1 veza peršuna - 1 kašičica estragona -
1/2 kašičice sardel-paste - so po ukusu - biber po ukusu
Sitno iseckajte krastavce, kapar, peršun, estragon. Sve umutite s
majonezom, senfom i solju. Pobiberite.
Služite hladno. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:14 | |
| Nadev za pile
250g pirinča - 250g pileće džigerice - 100g suve slanine - 1 veza
peršuna - 1 glavica crnog luka - 2 jajeta - 0,5 dcl ulja - 100g kisele
pavlake - so - biber
Obarite pirinač al dente, ocedite ohladite.
Sitno iseckajte luk, džigericu i slaninu. Prodinstajte na ulju.
Ohladite. Dodajte isitnjen peršun, jaja, kiselu pavlaku, so. biber. Sve
izmešajte, punite pile. Pecite u pećnici normalno. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:14 | |
| Nadev za pile na drugi način
150g šampinjona - 2 kifle - 2 dcl mleka - 2 jajeta - 1 veza peršuna -
so - biber
Isitnite pečurke i peršun. Potopite kifle u mleku 10 minuta.
Umutite isceđene kifle, pečurke, jaja, peršun, so i biber. Ostavite
u hladnjaku 30 minuta. Punite pile, kraj zatvorite čačkalicom. Pecite u
pećnici normalno. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:14 | |
| Marinat za rostbif
za biftek od 1 kg: 1 kašika senfa - 2 kašike konjaka - 2 kašike uljaso
- kajenski biber - crni biber
Sve sastojke i začine dobro umutite. Namažite biftek mešavinom i
uvijte ga u providno-lepljivu foliju. Ostavite da stoji 2 sata. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:15 | |
| Nadev za ćurku
300g pileće džigerice - 3 kifle - 2 dcl mleka - 1 jaje - 1 veza peršuna -
1 crni luk - so - biber
Propasirajte džigericu. Kifle potopite u mleko 10 minuta. Ocedite.
Izmešajte džigericu, kifle, jaje, sockan peršun, isitnjen luk, so, biber.
Nadevajte, zatvorite čačakalicom. Pecite u pećnici normalno. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:15 | |
| Maslac za biftek
100g maslaca - 1 kašika senfa - 2 kašičice konjaka - krupni biber
Dobro umutite maslac, senf, konjak i biber. Oblikujte kobasicu i
ostavite u hladnjaku da se stegne. Secite na kolutove i stavljajte na
topli biftek. |
|
| | |
Romina
Poruka : 5505
Godina : 68
Lokacija : iza magle
Učlanjen : 09.02.2012
Raspoloženje : uglavnom dobro
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića Sre 22 Feb - 15:15 | |
| Maslac za šatobrijan
100g maslaca - sok od pola limuna - kora od pola limuna - so -
iseckan sveži bosiljak - biber
Umutite sve sastojke. Oblikujte kobasicu i ostavite u hladnjaku da
se stegne, Secite na kolutove i stavljajte na tople šatobrijane. |
|
| | |
Sponsored content
| | Naslov: Re: Sosovi, marinati, nadevi na način Vokija Kostića | |
| |
|
| | |
|
Hitskin.com
Himna Haoss Foruma
Facebook
» Uz ovo kuliram
» Jedna stara stvar
» Uživo...
» A malo bluesa?
» Šta slušate dok kuckate na Haossu?
» Šta trenutno slušate?
» Pozdrav Haossu
» Leonardo da Vinči
» Edvard Hoper
» Salvador Dali
» Pablo Picasso
» Claude Monet
» Edvard Munch
» Pesma za moju dušu
» Pusti nešto osobi iznad
» Joseph Lorusso
» Johanes Vermer
» Završava se na TOR
» Kaladont na drugu reč