Zdravi načini pripreme ribe

Ne može se reći da je svaki način pripreme ribe sasvim zdrav. Pridržavajte se dobrih saveta kada ribu poširate, kuvate na pari, grilujete, pržite na ulju ili pečete u rerni



Ribu poširajte, kuvate na pari, grilujete...

Morske plodove možete da spremite na više načina, ali ne može se za svaki reći da je zdrav. Da biste bili sigurni da ćete pojesti ukusan ali i obrok kojeg bi svaki nutricionista rado preporučio, pridržavajte se ovih saveta.

Poširana

Ovaj nežni način kuvanja savršen je za pripremu morskih plodova. Poširanjem riba zadržava sočnost i ukus. Za poširanje ribe upotrebite povrće ili napravite bujon od aromatičnih biljaka i začina.


Koristite šerpu dovoljno veliku da na njeno dno stane svako parče ribe.

Ulijte onoliko tečnosti koliko je potrebno da jedva prekrije ribu. Voda treba da provri.

Ako na površini počnu da izbijaju mehurići, to znači da je tečnost prevruća i da treba da smanjite vatru.

Kuvana na pari

Evo još jednog "neinvanzivnog" načina pripreme. Tako dobijamo ribu koju obavezno prati veoma ukusan sos.

Natrljajte ribu začinima, iseckanim biljkama, đumbirom, belim lukom i ljutom papričicom, kako bi upila sve te ukuse tokom kuvanja.

Odaberite posudu u kojoj svako parče celom površinom leži na dnu i obavezno je poklopite.

Ribu kuvajte na pari dok voda ne provri.Posle deset minuta proverite da li je riba skuvana.

Iz rerne

Kada vreme nije pogodno za roštilj, kao što je sada slučaj, koristite ovaj metod. To je sjajan izbor kada želite brzu, jednostavnu pripremu, a ukusan obrok. Daje ribi divnu braon boju. Da biste tepsiju kasnije lakše očistili, dno prethodno prekrijte folijom.

Pržena na ulju

Prženjem, dobijate divnu hrskavu koricu i ribu bez masnoća. Da bismo mogli da kažemo da je reč o zdravom jelu, strogo vodite računa o količini dodatog putera, ulja, majoneza, sira i ostalih sastojaka navedenih u receptima.

Grilovana

Kada pržite ribu, neka vam uvek pri ruci bude časovnik. Potrebno je svega nekoliko minuta za prženje jedne strane. Ako je reč o tankim filetima, onda možda i ne morate da je okrenete, već je pržite samo sa jedne strane. Preko nje nanesite samo malo ulja.

Stavite je uz samu ivicu grila, daleko od najvrelijeg dela vatre. Posle nekoliko minuta proverite boju i koliko je ispečena. Znaćete da je gotova kada počne da ispušta svoje sokove.

Prevrnite je na drugu stranu kada vidite da se na njoj stvaraju svetle linije od roštilja.