Vrhunska zdrava hrana za osobe s bubrežnim bolestima



Bubrezi su zaista važni radni konji u tijelu. Mali organi u obliku graha filtriraju otpadne proizvode iz krvi. Oni također oslobađaju hormone koji reguliraju krvni tlak, pomažu u uravnoteživanju tjelesne tekućine i stvaranju urina. Bolest bubrega utječe na oko 10% svjetske populacije i može biti uzrokovana visokim krvnim tlakom i nekontroliranim šećerom u krvi. Ostali čimbenici poput dobi, pušenja, pretilosti i spola također igraju ulogu. Kad bubrezi ne funkcioniraju optimalno, otpadni proizvodi iz hrane nakupljaju se u krvi i čine tijelo prilično bolesnim.

Dijeta koju moraju poštovati osobe s bubrežnim bolestima uvelike varira ovisno o njezinoj fazi. Rane faze imaju različita ograničenja od ljudi s krajnjim stadijem bubrežne bolesti. Osim prehrambenih promjena, možda će vam trebati dijaliza i možda transplantacija bubrega. Ako su vam dijagnosticirane bolesti bubrega ili se to događa u vašoj obitelji, pametno je educirati se o najboljim izborima zdrave hrane. Imamo popis sigurnih stvari za jelo kod bolesti bubrega, ali molimo da se konzultirate sa svojim liječnikom za najbolju količinu i kombinaciju ovih namirnica za vašu specifičnu situaciju.

Prije nego što uđemo u dobre stvari, znajte da će ljudi općenito od bolesti bubrega tražiti da ograniče određene hranjive tvari koje se nalaze u mnogo različitih namirnica. Tri velika su natrij, kalij i fosfor. Protein može biti ograničen u ranim fazama bubrežne bolesti i povećati se kod bolesnika čije je stanje naprednije i zahtijeva dijalizu. Za početak, evo popisa ukusne i zdrave hrane koja sadrži malo fosfora, kalija i natrija.

1. karfiol

Karfiol je povrće puno vitalnih hranjivih sastojaka poput vitamina C, vitamina K i folata (vitamin B). Također sadrži lijepu količinu vlakana koja pomažu u probavi i određene protuupalne spojeve nazvane indoli. Cvjetača se može jesti sirova ili pečena, čak i pire na mjestu krumpira.

U jednoj šalici (124 grama) kuhane cvjetače:

Natrij: 19 mg
Kalij: 176 mg
Fosfor: 40 mg

2. Borovnice

Borovnice su jedno od najboljih voća koje možete pojesti za cijelo tijelo. Oni su visoki u antioksidansima nazvanim antocijanini , koji pomažu u smanjenju rizika od srčanih bolesti, dijabetesa, pada kognitivnih funkcija i određenih karcinoma. Također su fantastični za pacijente s bubrezima jer imaju malo natrija, fosfora i kalija.

U jednoj šalici (148 grama) svježih borovnica:

Natrij: 1,5 mg
Kalij: 114 mg
Fosfor: 18 mg

3. Morski bas

Morski orah se preporučuje osobama oboljelim od bubrega, jer je to visokokvalitetni protein koji sadrži zdrave omega-3 masti s nižom razinom fosfora od ostalih morskih plodova. Još je važno konzumirati brancin umjereno, ali dijeta bogata omega-3 također pomaže u ublažavanju depresije, tjeskobe i opadanja kognitivnih funkcija.

U tri unce (85 grama) kuhanog brancina:

Natrij: 74 mg
Kalij: 279 mg
Fosfor: 211 mg

4. Crveno grožđe

Crveno grožđe sadrži visoko vitamin C i sadrži antioksidante koji se nazivaju flavonoidi, a koji smanjuju upalu u tijelu. Također imaju posebnu vrstu flavonoida zvanog resveratrol, koji se reklamira zbog svoje sposobnosti da koristi srcu, regulira šećer u krvi, odustaje od kognitivnog opadanja i zaštiti kožu od izlaganja suncu i starenja.

U ½ šalice crvenog grožđa:

Natrij: 1,5 mg
Kalij: 144 mg
Fosfor: 15 mg

5. Bjelanjka od jaja

Žumanjci jaja su visoko hranjivi, ali sadrže i puno fosfora, tako da se ljudi s bolestima bubrega najbolje drže bjelanjaka. Jaja su bjelančevina bogata bjelančevinama, ali malo fosfora, pa se često preporučuju osobama koje su podvrgnute dijalizi. Dijalizni pacijenti obično imaju veće potrebe za proteinima.

U dva velika bjelanjaka (66 grama):

Natrij: 110 mg
Kalij: 108 mg
Fosfor: 10 mg

6. Češnjak

Budući da problemi s bubrezima zahtijevaju smanjenje natrija, možda ćete zabrinuti i zbog gubitka uživanja u aromatičnoj hrani. Srećom, češnjak je divna alternativa soli koja nudi i vlastite prehrambene prednosti. Češnjak sadrži vitamin C, vitamin B6, mangan i određene sumporne spojeve koji djeluju protuupalno.

U tri češnja (9 grama) češnjaka:

Natrij: 1,5 mg
Kalij: 36 mg
Fosfor: 14 mg

7. heljda

Cjelovite žitarice vitalni su dio zdrave prehrane, ali mnoge od njih sadrže visoko fosfor. Heljda je izvrsna alternativa. Nudi prehranu u obliku magnezija, željeza, vlakana i B vitamina. Kao bonus, bez glutena je i siguran za osobe s netolerancijom na gluten, a istovremeno sadrži vrlo male količine stvari koje trebate izbjegavati.

U ½ šalice (84 grama) kuhane heljde:

Natrij: 3,5 mg
Kalij: 74 mg
Fosfor: 59 mg

8. Maslinovo ulje

Maslinovo ulje ne sadrži samo zdrave masti, već je u potpunosti bez fosfora. Naročito je dobar za osobe s bubrežnim bolestima jer imaju problema s održavanjem zdrave težine. Masnoća u maslinovom ulju uglavnom je mononezasićena inačica nazvana oleinska kiselina koja također može smanjiti upalu. Dobar je za kuhanje jer može podnijeti visoke temperature, ali i sjajan u preljevima za salatu.

U jednoj unci (28 grama) maslinovog ulja:

Natrij: 0,6 mg
Kalij: 0,3 mg
Fosfor: 0 mg

9. Arugula

Konvencionalne informacije o prehrani sugeriraju puno tamnog lisnatog zelenila poput špinata i kelja. Iako su ovo izuzetno zdrava hrana, oni sadrže i visoki unos kalija pa se stoga ne preporučuju na bubrežnoj dijeti. Arugula je sjajna alternativa. Kalorija je i bogata vitaminom K, manganom i kalcijem. Sadrži i nitrate, za koje se zna da snižavaju krvni tlak, još jedno važno razmatranje za osobe s bubrežnim bolestima.

Jedna šalica (20 grama) sirove rukavice sadrži:

Natrij: 6 mg
Kalij: 74 mg
Fosfor: 10 mg
Opet, liječnik će vam dati određene smjernice za vašu prehranu s bolestima bubrega, ali nadamo se da smo vam dali dobru ideju o nekim cjelovitim namirnicama i sastojcima koji se mogu kombinirati u zdrave, ukusne obroke. Većina pakirane hrane sadrži previše natrijuma, ali može se osjećati stvarno dobro istegnuti svoje kulinarske talente i pripremiti svježe obroke prilagođene bubrezima.